吃火锅人物景区景观铜雕

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的，完全是依据当时的器皿，社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的。辣椒"在未进入中国时，怎么会有辣的调味出现呢?三国时代，魏文帝所提到的"五熟釜"，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的"鸳鸯锅"，可说是有异曲同工之妙。到了南北朝，"铜鼎"是最普遍的器皿，也就是现今的火锅。演变至唐朝，火锅又称为"暖锅"。
在整个火锅历史的演变上，描写火锅最为传神的是南宋时代，在林洪所著的"山家清供"里所说的涮兔肉片。在当时，林洪前往武夷山拜访隐士止止师，止止师住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，当林洪快到山峰时，下起大雪，一只野兔飞奔于山岩中，因刚下雪岩石很滑，滚下石来，被林洪抓到，林洪想烤来吃，而问止止师会不会烧兔肉，止止师回答他说，我在山中吃兔子是这样的，在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒、桂做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。利用这样涮熟之吃法，林洪吃了觉得如此的吃法甚为鲜美，且能在大雪纷飞之寒冬中，与三五好友围聚一堂谈笑风生，随性取食，非常愉快，因而为这样一种吃法取了个"拨霞供"的美名，取当时"浪涌晴江雪，风翻晚照霞"的美丽光景。这就是我们今天所吃的火锅。
城市铜雕是人们的精神家园，是人类文明成果的载体和聚集地，是人类文明在漫漫历史长河中璀璨的结晶，城市代衷了社会文化的荟萃、科学技术的成就，展现了历史思想、城市铜雕政治、经济、文化、艺术以及市民生活形态的积淀。英国史前学者戈登·柴尔德认为城市的出现是代表人类步人文明的里程碑，对于人类文化的研究，其不以城市、城市铜雕建筑的出现作为文明时代的其体标志而与文字、工具并列。城市铜雕由于自然条件、经济技术、社会文化的不同，不同地域的建筑由一些本地独有的符号及排列方式构成，形成地域建筑文化，也就形成了独特的、城市铜雕千差万别的城市形象，从而表达了不同的城市风貌和精神气质。情神特质是城市的深层内涵．城市的精神特质无疑是由城市的文化脉络为背景产生的，换言之，这种制约形成城市风貌和惰神气质的文化脉络，城市铜雕就是地域建筑文化形成的”文脉”关系。