吉安民俗文化拉面人物铜雕

清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说,在陕西、山西一带流行的一种"桢面条"做法以山西阳泉平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜,细似挂面,可以成三棱子,也可成中空之形,耐煮不断,柔而能韧。

作品名称 : 吉安民俗文化拉面人物铜雕
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发布时间 : 2023-02-28
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随着行业的发展和市场的竞争,如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣(16384根),而且在出条时也不同与平时抻面那样简单的抻拉,面艺表演师会在出条的过程中融入各式各样的舞蹈动作,面条在师傅们的手中活了起来,时而如银蛇狂舞,抻细后在师傅的抖动下又如惊涛骇浪,令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣,师傅往往会将面的一端放在地上,另外一端拉过头顶,不停抖动,如瀑布般"飞流直下三千尺,疑是银河落九天"的呈现在食客面前,中华面食技艺的博大精深被被表演师展现得淋漓尽致,使人无不震撼。目前有记录最细的龙须面可抻至20扣以上,数目可达数百万根。
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城市铜雕作品中大多数都是装饰性的作品,这类作品并不刻意要求有特定的主体和内容,主要的发挥着装饰和美化环境的效应。装饰性的城市铜雕,题材内容可以广泛构思,情调可以轻松活泼,风格可以自由多样。它们不要求高亢激越的进行曲或深沉博大的交响乐。应该宛如浪漫抒情的轻音乐,格调高雅,含蓄委婉,情趣盎然,轻轻拨动着人们的心弦。怡情养性,陶冶情操,潜移默化的渗透出思想影响来。它们一般不需要如同纪念性、主题性作品那样具备使人肃然起敬的崇高感或令人热血沸腾的激情。它们大多如为维细语,传递着美的信息,具有慰人心灵的亲切与酣畅。它们的位置可以灵活布局,不一定要占据重要的空间部位。